Kerapu Goreng Sambal Kecombrang

Ini masakan ikan pertama saya. Jujur, sebenarnya paling malas mengolah ikan. Memegang ikan mentah saja rasanya geli geli gimana gitu... >_<
Tapi lagi lagi mengingat masa depan, pengennya punya anak yg ga pilih2 makanan, jadi paling tidak ya bisa mengolah ayam, daging dan ikan. Kalau jeroan saya nyerah karena sudah duluan ga doyan.

Jadi ceritanya kemarin ke superindo, nemu kecombrang lagi da  tiba2 pengen bikin ikan goreng dan sambal kecombrang.  Pilih2 ikan dan saya akhirnya mengambil 2 ekor ikan kerapu.

Saya minta dibersihkan sekalian. Sampai rumah saya cuci lagi langsung dibumbuin : 
- bawang putih 4 siung 
- bawang merah 1 siung
- ketumbar 1/2 sdt
- kemiri 1/2
- jahe 2 ruas 
- garam.
Semua dihaluskan lalu dibalurkan ke ikan yang sudah dikerat kerat. Masukkan freezer. Keesokan paginya ikan tsb saya goreng. 

Saya juga buatkan sambal kecombrang.
- 1 batang kecombrang diiris tipis, diremas2 dengan garam lalu dibilas
- 5 siung bawang merah diiris tipis
- 1 siung bawang putih diiris tipis
- cabai rawit merah (saya ambil bijinya soalnya ga doyan pedas) diiris tipis juga
Semuanya ditumis sebentar dalam minyak panas.
Tambahkan gula garam secukupnya.

Nyaaaam....suka dengan tekstur daging ikan kerapu ini. Beda dengan tuna, dia enggak keset.
Hihi bekal ini dianter suami saya ke kantor karena saya kelupaan bawa. :) love u dear.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kurang dari Dua Minggu

Image
Waktu yang krusial. Seharusnya sudah mulai menata hati, whatever will be, will be. Tapi.......................................... Kok ya ada aja halangannya T___T Buku panduan belum selesai dikoreksi Romo.... dan tiba-tiba ditelpon Sekretariat Paroki kalau Romo Agus berhalangan memimpin Ibadat sabda Pemberkatan kami. Jlegerrrrr!!!!! Dan kemudian diminta cari Romo pengganti yang bukan Romo Paroki. Panik lah, langsung telpon Mama Bapak >__<  Ternyata cuma butuh tenang....  Gak berapa lama ditelpon lagi ama Kantor Paroki, kalau Romo Agus ternyata bisa. Nah lhoooo :p Entah ada miss dimana....yang jelas saya dapat kepastian kalau Romo Agus bisa melayani Ibadat Sabda Pemberkatan Pernikahan kami... Kalem aja dong.... Iya iya... Whatever will be, will be. H- 13, What left??? : Buku panduan pemberkatan sedang dikoreksi Romo. Tinggal nunggu kabar dari Sekretariat Paroki, kalau sudah selesai dikoreksi biar diambil (pengennya janjian ama Ro...
Read more

Kurang dari Sebulan

Tiba-tiba sudah hampir habis minggu pertama Januari. Tiba-tiba semua terasa hectic. Undangan untuk teman kantor belum selesai dilabel, kontrakan belum siap huni, belum mulai packing barang2 kost, belum nengok dan melunasi souvenir sukulen, belum ngantar2 undangan, dan saya juga masih ribet dengan dekorasi, maunya begini, pengen banyak bunga, catering juga rencana mau nambah porsi gubugan. Buku panduan pemberkatan belum final.. Dan tiba-tiba dapat kabar Mas harus dinas luar kota seminggu full. Belum lagi kemungkinan dia gak bisa cuti lama-lama karena kerjaan kantor lagi banyak dan banyak tugas luar kota juga. Dan rencana hanimun ke Bandung pun batal.  Take a deep breath... Dan mas bilang tau-tau saya udah manyun. Hmmmh.... He is right.... Kadang saya, dan mungkin beberapa bride to be juga mengalami hal ini : terlalu fokus pada pestanya, terutama karena pengen semua sempurna dan sesuai keinginan. Every single details! Itu kali ya yang bikin hectic. Padahal seharusnya saya g...
Read more

Kostum Kami

Image
Hehe udah 3 bulan tapi masih aja posting tentang wedding :D Yang di bawah ini kebaya yang aku pakai mulai dari midodareni, pemberkatan di Gereja dan resepsi di gedung. Yang kebaya milikku cuma kebaya midodareni. Jahit di langganan kami: Odya Collection, jalan Mawar, Salatiga. Awalnya tanpa bordir sama sekali, tapi ternyata seperti foto di sebelah kiri tampak plain sekali terutama di bagian kerah. Makanya kemudian aku minta di bordir jadi seperti gambar di kanan. Jas nya mas juga bikin baru di toko Empat Satu, Solo.Sampai tiga bulan setelah pernikahan belum dipakai lagi :p   Kebaya dan beskap putih untuk pemberkatan itu kami sewa dari bu Yayuk. Sudah termasuk dalam paket riasnya.  Duluuu pas pertama kali ketemu bu Yayuk, beliau menyarankan agar Mas pakai jas aja saat pemberkatan karena tidak ada beskap putih yang seukuran Mas. Eh, tiga hari sebelum hari H bu Yayuk telepon dan mengabarkan beliau dapat beskap putih yang cocok buat Mas. Syukurlaah.... :)) kebaya ...
Read more